2023 年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽 检 2130838 批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品 55473批次，监督抽检不合格率为 2.60%，较 2022 年同期下降 0.33 个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉 制品，蛋制品，乳制品等 5 大类食品，监督抽检不合格率分别为 0.73%、0.99%、 0.85%、0.16%、0.08%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、 饼干等 22 大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品、水果制品等10 类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农 药残留超标 36.20%，微生物污染 18.76%，超范围超限量使用食品添加剂 13.20%， 有机物污染问题 10.03%，兽药残留超标 8.86%，重金属等污染 6.48%，质量指标不达标 5.27%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。

特此通告。

       附件：2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表.docx

市场监管总局           

2023 年 11 月 4 日