潮潮潮！随着梅雨季、汛期阶段的到来，高温高湿天气，细菌大量繁殖，极易污染食物，导致食物腐败变质，引发食物中毒。

同时，雨量充沛，也让野生蘑菇、野果和野菜野蛮生长，误采误食风险急剧增加。

梅雨季食品风险隐患

1.易发霉变：梅雨季节温湿度均很高，属于霉菌喜爱生长繁殖的环境。

2.易受潮：由于梅雨季节空气中的湿度较高，食物若是在开封后未封口或者贮存不当，易造成受潮。

3.易生虫：飞虫较多，繁殖速度快，食品若贮存不当极易生虫或被虫害侵入污染。

4.易腐败：随着气温升高，食物更加容易腐败，人一旦摄入被致病菌污染的食物，极易引发细菌性食物中毒，甚至危及生命安全。

对于不同的食物可以有不同的防霉变方法：

大米

大米中放入少许干海带，干海带的吸湿能力很强，能使大米保持干燥不霉变。使用一段时间后，干海带拿出来晒干，还能继续使用。

面粉

最好不要放在布袋里。用密封袋保存面粉，让面粉与空气隔绝，可以防止面粉返潮发霉。如果短时间内吃不完，可以放在冰箱冷冻室内。

花生

花生以及豆类等分装成小包装，直接放进冰箱冷冻室即可。

香菇

放在密封的容器内保存，忌太阳曝晒。

腊肠等腌制品

天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变。

酱油、醋

在瓶里滴一层熟油，让酱油、醋与空气隔绝，可防止酱油、醋滋生霉菌。

茶叶

把茶叶装在密封容器中，放在冰箱冷藏室保存。